材料（2人分）
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■豚ヒレ肉…150ｇ
■醤油、片栗粉…各大さじ１ ■きゅうり…１本 ■セロリ…1/2本 ■塩…小さじ1/2 ■生姜のせん切り…１かけ分 |
| ■Ａ |
酢、砂糖…各大さじ２
しょうゆ…小さじ1/2 塩…小さじ1/5 片栗粉…小さじ１ |
| ■ごま油…大さじ１と1/2 |
- 塩分（１人分）：2.7g
- アレルギー：なし
つくり方
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豚肉は１cm弱の厚みに切り、切った豚肉を手のひらで軽く押し伸ばして３等分に切る。醤油をもみ込んで片栗粉をまぶし、ごま油大さじ１を加えてからめる。 |
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きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種をこそげとり、１cm幅の斜め切りにする。セロリは筋を取り１cm幅の斜め切りにし、塩をまぶして５分おいてから、さっと水洗いする。 |
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Ａを混ぜ合わせて甘酢をつくる。 |
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フライパンにごま油大さじ1/2と生姜のせん切りを入れて炒め、香りがたったら１を加える。強火で炒めて肉の表面の色が変わったら、２を加えて軽く炒め、３を入れてとろみがつくまで炒める。 |
