材料（2人分）
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■厚揚げ…１丁
■しし唐辛子…８本 ■豚ひき肉…60ｇ ■水…大さじ１ ■片栗粉…小さじ１ |
| ■Ａ |
醤油…大さじ１と1/2
砂糖…小さじ１ みりん…大さじ１ にんにくのみじん切り…小さじ１ 細ねぎの小口切り…１本分 |
| ■ごま油…大さじ1/2 |
- 塩分（１人分）：2.0g
- アレルギー：なし
つくり方
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厚揚げは縦半分に切り、1.5?厚さに切る。 |
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しし唐辛子に縦に切れ目を入れる。 |
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ひき肉に水と片栗粉を加えてよく混ぜ、１の厚揚げの数に合わせて分けて丸め、片栗粉をまぶす。厚揚げの上にのせて、軽く押さえて厚揚げの大きさに伸ばす。 |
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Ａの調味料を混ぜ合わせる。 |
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フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、３のひき肉を下にしてこんがり焼き色をつけるように焼き、裏返して火を止め、ひき肉の上に４の調味料をスプーンでかける。フライパンの空いているスペースに２のしし唐辛子を並べ、蓋をして再び火をつける。 |
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弱火で厚揚げに味がしみるまで５～６分煮て、器に盛る。あれば糸唐辛子を飾る。 |
