材料（２人分×２食）
| ※きのこ汁は少量でおいしくつくれないので、２人分×２食の材料を掲載しています。 |
|
■しいたけ…大３枚
■しめじ…100g ■えのき茸…100g ■鶏もも肉…100g ■酒…大さじ１ ■だし汁…５カップ |
| ■Ａ |
酒…大さじ３
醤油…大さじ１ 塩…小さじ１と1/2 |
| ■水溶き片栗粉…適宜 |
- 塩分（１人分）：3.2g
- アレルギー：なし
つくり方
 |
３種のきのこは軸を落とし、しいたけは薄切り、しめじは長さを半分に切って小房に分け、えのきだけは長さを３〜４等分に切る。 |
 |
鶏肉は小さめのひと口大に切り、酒をふりかけておく。 |
 |
鍋にだし汁を入れて温め、Ａを入れて調味し、２の鶏肉を入れて煮えたところに１のきのこを入れる。ひと煮立ちしたら、熱さを封じ込めるため水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけてから火を止める。 |
 |
３を器に盛り、あれば青みを添える（ゆでたいんげんやきぬさや、小口切りにしたねぎなど）。
＊残ったきのこ汁は冷蔵で３〜４日保存できる。 |
