材料（２人分）
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■銀ダラ…２切れ
■塩、こしょう、小麦粉…各適量 ■ズッキーニ…100g ■オリーブ油、バター…各大さじ１ ■にんにくの薄切り…４〜５枚 |
| ■Ａ |
カットトマト（水煮）…390g
マッシュルーム（水煮）…小１缶（125g） トマトケチャップ…1/2カップ 赤ワイン（または酒）…1/4カップ 固形スープの素…１個 ローリエ…１枚 |
- 塩分（１人分）：5.5g
- アレルギー：小麦、乳
つくり方
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銀ダラはペーパータオルで水気をふきとって、軽く塩、こしょうをし、両面に薄く小麦粉をまぶす。ズッキーニは１cm角に切る。 |
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煮込み鍋にＡの材料をすべて入れ、中火にかける。 |
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フライパンにオリーブ油とバターを熱し、にんにくを加えて香りが出たら１の銀ダラを入れて両面をこんがりと焼く。 |
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２に３を加え、味をなじませるように10分ほど煮込む。ズッキーニを加えて3分ほど煮て、器に盛る。あればパセリを飾る。 |
