材料（２人分）
| ■牛切り落とし肉…150g |
| ■Ａ |
塩…小さじ1/4
こしょう…少々 |
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■玉ねぎ…1/2個
■かぼちゃ…200g ■トマト、なす…各1個 ■にんにくの薄切り…1かけ分 |
| ■Ｂ |
水…１と1/2カップ
赤ワイン…1/4カップ 固形スープの素…1個 ブルーベリージャム…大さじ1/2 |
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■カレールー(辛口) …1皿分
■サラダ油…大さじ1/2 ■温かいごはん…2人分（300ｇ） |
| ■Ｃ |
パセリみじん切り…大さじ4
バター…小さじ1 塩、こしょう…各少々 |
- 塩分（１人分）：3.6g
- アレルギー：小麦
つくり方
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牛肉はひと口大に切り、Ａをふる。 |
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玉ねぎはくし型、かぼちゃは種とワタをこそげとり、ひと口大に切る。トマトは横半分に切ってへたを取る。なすは縦半分に切って斜めに切る。 |
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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒め、１の牛肉を加えて色が変わるまで炒める。２のたまねぎ、かぼちゃ、なす、Ｂを加え、トマトをのせる。煮立たったら火を弱め、ふたをして15分ほど煮る。 |
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トマトの皮を菜箸でつまんで取り除き、刻んだカレールーを加えて５分ほど煮込む。好みでクローブなどのスパイスを加えて味をととのえる。 |
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温かいごはんにＣを加えて混ぜ、器に盛る。４をかける。 |
