材料（２人分）
| ■銀ダラ…２切れ |
| ■Ａ |
コチュジャン…大さじ１
醤油、砂糖 …各大さじ1/2 ごま油、白すりごま…各小さじ１ 生姜、にんにくのみじん切り…各小さじ１ ねぎのみじん切り…大さじ１ |
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■しめじ…1パック
■しし唐辛子…6本 ■じゃがいも（メークイーン）…２個 ■にんじん…1/2本 |
- 塩分（１人分）：2.2g
- アレルギー：小麦（コチュジャン）
つくり方
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銀ダラを皿におき、塩小さじ1/4（分量外）をふってしばらくおく。キッチンペーパーで水気をふく。 |
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Ａを混ぜ合わせてタレをつくり、銀ダラにまぶしつける。 |
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しめじは石づきを取り、小房に分ける。しし唐辛子はへたを切り、縦に切り目を入れる。 |
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じゃがいもは皮をむき、７〜８mm厚さの輪切りにして水にさらし、にんじんは５〜６mm厚さの輪切りにしてじゃがいもとともにフライパンに入れる。水3/4カップを加え、ふたをして5分ほど煮る。 |
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火を止めて、４の上に銀ダラをおき、皿に残った２のタレもかける。脇に３のしめじ、しし唐辛子をのせてふたをし、弱火で7〜8分蒸し煮にする。 |
