材料（２人分）
| ■鶏むね肉…150ｇ |
| ■Ａ |
醤油…小さじ１
生姜汁…少々 |
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■かぼちゃ…150ｇ
■ブロッコリー…50ｇ ■なす…１個 |
| ■衣 |
卵…１個
酒、水…各大さじ１ 塩…小さじ1/4 砂糖…小さじ1/4 小麦粉…1/2カップ |
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■スープの素（顆粒）…小さじ1/2
■レモンのくし形切り…少々 |
- 塩分（１人分）：1.7g
- アレルギー：小麦、卵
つくり方
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鶏肉は皮を取りひと口大のそぎ切りにし、Ａをかけてよくもみこむ。 |
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かぼちゃは種とワタを取り、１cm厚さのくし形に切って電子レンジで２分ほど加熱する。 |
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ブロッコリーを小房に分ける。なすは１cmの輪切りにする。 |
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ボールに衣の材料を卵、酒、塩、砂糖、水の順に入れてよく混ぜ、小麦粉を入れて粉が見えなくなるまで混ぜる。 |
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揚げ油を170度に温める。鶏肉を衣に全部入れて混ぜ、１つずつ油に入れ、浮き上がったら１〜２分揚げる。 |
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残りの衣にスープの素を加えて混ぜ、２、３の野菜にまぶして揚げる。揚げた鶏肉と共に器に盛り、レモンを添える。 |
