材料（２人分）
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■鶏スペアリブ（手羽中肉）…200g
■醤油…大さじ1/2 ■にんじん…１本 ■玉ねぎ…１個 ■赤唐辛子（種を取ったもの）…１本 ■生姜の薄切り…１かけ分 |
| ■Ａ |
ココナッツミルク…２カップ
鶏ガラスープの素…小さじ１ 酒…大さじ２ |
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■さやえんどう…10枚
■サラダ油…小さじ１ ■片栗粉…適量 |
- 塩分（１人分）：1.0g
- アレルギー：なし
つくり方
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鶏肉は醤油をまぶして下味をつける。 |
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にんじんは縦半分に切り、斜めに１cm厚さに切る。玉ねぎはくし形に切る。 |
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鍋にサラダ油を熱して生姜の薄切り、赤唐辛子を加えて軽く炒める。香りが出たら鶏肉を加えてこんがり炒め、にんじん、玉ねぎも加えて炒める。 |
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３にＡを加える。15分ほど煮て、筋を取ったさやえんどうを加える。 |
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片栗粉を倍量の水で溶き、４に加えてとろみをつける。好みでごはんとスライスアーモンドを添える。 |
