材料（２人分）
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■キャベツ…大２枚
■青じそ…16枚 ■スモークサーモン…６枚 ■玉ねぎ…1/2個 ■溶き辛子…小さじ２ |
- 塩分（１人分）：1.5g
- アレルギー：なし
つくり方
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キャベツは湯気の立った蒸し器で強火で３分蒸し、軸の厚くなっている部分をそぎ落とす。 |
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青じそは洗って水気をきり、軸を切り落とす。 |
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玉ねぎは薄切りにし、ボウルに水１カップと塩小さじ２（分量外）を加えた塩水の中に入れてしんなりとさせ、きつく絞る。 |
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巻きすの上にキャベツを１枚広げ、青じそを２枚重ねにして８枚置く。 |
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４の上にスモークサーモンを３枚横に重ね、その上に３の半量を横長に置く。手前から太巻きの要領で巻いて輪ゴムで留める。もう１本も同様につくる。 |
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冷蔵庫に30分ほど入れて冷やし、食べよい厚さに切って器に盛り、溶き辛子をのせる。 |
