材料（２人分）
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■ブロッコリースプラウト…２パック（100g）
■豚肩ロース薄切り肉…50g ■酒、片栗粉…各小さじ１ ■生姜…１かけ ■ねぎ…５cm ■春雨…10g ■豆腐…1/4丁 |
| ■Ａ |
水…１と1/2カップ
鶏ガラスープの素…小さじ２ 紹興酒又は酒…大さじ１ |
| ■ごま油…小さじ１ |
| ■Ｂ | 塩、こしょう、醤油…各少々 |
- 塩分（１人分）：1.7g
- アレルギー：なし
つくり方
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豚肉は細く切って酒をもみ込み、片栗粉も加えて混ぜる。 |
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生姜はせん切りにし、ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。春雨は熱湯で戻してざく切りする。豆腐はさいの目に切る。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。 |
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鍋にごま油を熱し、生姜とねぎを香りが出るまで炒め、Ａを加える。煮立ったら１の豚肉を加えて菜箸で手早くほぐし、２の春雨と豆腐も加える。 |
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２のブロッコリースプラウトを加え、Ｂで味をととのえる。 |
