材料（２人分×２食）
| ※鮭のドミグラスピラフは一度にたくさんつくったほうがおいしいので、２人分×２食の材料を掲載しています。 |
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■米…２カップ
■生鮭…２切れ（200ｇ） ■牛乳…1/4 カップ ■玉ねぎのみじん切り…大さじ２ ■バター…大さじ２ |
| ■Ａ |
お湯…２と1/2カップ（500ml）
固形スープの素１個 |
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■塩…小さじ1/2
■マッシュルーム…６個 ■小麦粉…大さじ２ ■バター…大さじ２ ■塩、こしょう…各少々 ■ドミグラスソース（缶詰）…大さじ３ ■パセリのみじん切り…少々 ■ブロッコリースプラウト…少々 |
- 塩分（１人分）：1.8g
- アレルギー：小麦、乳
つくり方
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米は炊く30分前にとぎ、水気をきってざるに上げる。 |
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鮭は骨があれば取り除き、ひと口大に切り分けて牛乳に浸し、10分程ほどおく。 |
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平鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎをしんなりとなるまで炒め、１の米を加える。指で触って熱くなるまで十分に炒めてからＡを注ぎ入れて混ぜる。炊飯器の釜に移して炊く。 |
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２を牛乳からひき上げて汁気をきり、塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。 |
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フライパンにバター大さじ１を溶かし、４の鮭を焼き色がつくまで炒め焼きにし、取り出す。 |
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５のフライパンに残りのバターを加え、４つ割りにしたマッシュルームを炒め、塩、こしょうをする。 |
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３が炊きあがったら、ドミグラスソースを加えてよく混ぜ合わせ、５、６をのせてふたをし、10分蒸らす。 |
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温めた器にピラフを盛り、パセリのみじん切り、ブロッコリースプラウトを散らす。
＊残った鮭のドミグラスピラフは冷蔵で３日間保存できる。 |
