材料（２人分×２食）
| ※納豆入り豚汁は一度にたくさんつくったほうがおいしいので、２人分×２食の材料を掲載しています。 |
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■豚バラ肉（塊）…200g
■大根…1/4本（300g） ■にんじん…１本（150g） ■ごぼう…1/2本（100g） ■里芋…３個（200g） ■長ねぎ…１本 ■しいたけ…３個 ■こんにゃく…1/2枚（100g） ■納豆…２パック（100g） ■味噌…60g ■だし汁…７カップ ■生姜の薄切り…小１かけ |
- 塩分（１人分）：2.3g
- アレルギー：なし
つくり方
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豚肉は１cmほどの厚さに切り、生姜の薄切り、だし汁と一緒に鍋に入れて強火で煮る。煮立ってアクが出てきたらアクを取り、弱火にする。ふたをして20分ほど煮る。 |
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大根は７～８mmのいちょう切り、にんじんは７～８mmの半月切り、ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにして水にさらす。里芋は皮をむいて乱切りにして塩もみ（分量外）をする。長ねぎは２cm長さのぶつ切り、しいたけは石づきを落として四つ割りにする。こんにゃくは食べやすくちぎってゆでこぼす。 |
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１の鍋に２の大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れて弱めの中火で20分煮る。里芋を加え15分煮、味噌を溶き入れて20分煮る。 |
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長ねぎ、しいたけを入れ５分煮る。最後に納豆を加えて10分煮る。 |
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器に盛り、あればあさつきの小口切りをのせる。
＊納豆入り豚汁は冷蔵で３日保存できる。 |
