材料（２人分）
| ■めかじき…２切れ |
| ■Ａ |
酒、醤油…各小さじ１
片栗粉…小さじ２ サラダ油…小さじ１ |
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■カシューナッツ…大さじ４（40g）
■ねぎ…10cm ■生姜…１かけ ■スナップえんどう…５本 ■パプリカ（黄）…1/2個 |
| ■Ｂ |
醤油…大さじ1/2
酢、砂糖、酒…各小さじ１ 中華スープ（または水）…大さじ２ 片栗粉…小さじ1/3 |
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■豆板醤…少々
■ごま油…小さじ１ |
- 塩分（１人分）：1.5g
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アレルギー：なし
※豆板醤には小麦が含まれている場合があります。アレルギーの方は表示を確認してからご使用ください。
つくり方
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めかじきは２cm角に切ってボウルに入れ、Ａの酒、醤油を加えてよく混ぜて下味をつけ、片栗粉を混ぜ、サラダ油をかける。 |
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ローストしていないカシューナッツは電子レンジ（600w）で２分加熱する。ひと混ぜし、もう１分加熱する。 |
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ねぎは４つ割にして１cm幅の斜め切りに、生姜は１cm角の薄切りにする。パプリカは２cmのひし形に切り、スナップえんどうは２cm幅に切る。 |
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Ｂの調味料を混ぜ合わせる。 |
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鍋にごま油と豆板醤、ねぎ、生姜を加えて炒める。香りが立ったら、めかじきと野菜も加えて炒める。４を入れてとろみがついてきたら、カシューナッツを加えて混ぜ火を止める。 |
