材料（２人分）
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■鶏手羽先…６本（300g）
■こんにゃく…1/2枚（125g） |
| ■Ａ |
梅酒…１カップ
水…1/2カップ 醤油…大さじ２ |
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■生姜の薄切り…１かけ分
■梅酒の梅…４個 ■しし唐辛子…８本 ■ごま油又はサラダ油…大さじ１ |
- 塩分（１人分）：2.8g
- アレルギー：なし
つくり方
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こんにゃくは１cm弱の厚さに切り、中央に２cmほどの切り込みを入れ、切り込みに片方の端をくぐらせ、手綱こんにゃくをつくる。２分ほどゆでてざるに上げる。 |
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フライパンにごま油を熱し、鶏手羽を炒め焼きにする。よい焼き色がついたら、Ａ、生姜の薄切り、１のこんにゃく、梅酒の梅も加え、弱火でじっくりと20～30分煮る。 |
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しし唐辛子を加え、汁気がほとんどなくなるまで照りよく煮る。 |
