いか好きにはたまらない「船凍（せんとう）いか」のフルコース。
和平商店
いかづくし 6種セット
| 内容量 | いかの鉄砲焼き（2枚）、いか刺し（80g）、いかの一夜干し（2枚）、丸干しいか（3枚）、いかの糀漬け、いかの塩辛（各60g） |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造日より「冷凍」180日 |
| 表示義務添加物 | 不使用 |
| アレルギー表示原料 | いか、大豆 |
| 内容 | 原材料 | アレルギー | 表示義務添加物 | 容器包装 |
|---|---|---|---|---|
| いかの鉄砲焼き | するめいか（石川県小木港産）、味噌、砂糖、生姜、唐辛子、 | いか・大豆 | 不使用 | 袋/PE・PA |
| いか糀漬け | するめいか（石川県小木港産）、米こうじ、米、食塩、ゆず、とうがらし | いか | 不使用 | 袋/PE・PA |
| 糀と柚子入り塩辛 | するめいか（石川県小木港産）、米こうじ、米、食塩、柚子、唐辛子 | いか | 不使用 | 袋/PE・PA |
| いか刺し | するめいか（石川県小木港産） | いか | 不使用 | 袋/PE・PA |
| 丸干いか | するめいか（石川県小木港産）、海洋深層水 | いか | 不使用 | 袋/PE・PA |
| いかの一夜干し | するめいか（石川県小木港産）、海洋深層水 | いか | 不使用 | 袋/PE・PA |
| 栄養成分 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 品目 | エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| いかの鉄砲焼き（100gあたり） | 117kcal | 19.8g | 1.0g | 7.3g | 2.1g |
| いか糀漬け（100gあたり） | 134kcal | 20.2g | 1.3g | 10.4g | 3.8g |
| 糀と柚子入り塩辛（60gあたり） | 66kcal | 10.3g | 0.4g | 5.3g | 1.9g |
| いか刺し（1袋80gあたり） | 79kcal | 16.3g | 1.5g | 0.2g | 0.3g |
| 丸干いか（100gあたり） | 308kcal | 60.1g | 5.3g | 5.0g | 2.1g |
| いかの一夜干し（100gあたり） | 119kcal | 25.9g | 1.0g | 5.0g | 1.9g |
能登町の小木港に水揚げされる新鮮な「船凍いか」を使った、「いかづくし」だ。釣ったいかを一杯ずつ漁船内で急速冷凍した「船凍いか」が、獲れたての鮮度のまま、調理されている。6種はどれも身は甘く、コクのある肝など、小ぶりないかをまるごと楽しめる。
❶鉄砲焼き いかの胴に生姜風味の甘味噌を詰めた、能登の郷土料理。焼くと溶け出す味噌といかは相性抜群だ。
❷いか刺し 新鮮な甘みを味わえる刺身は細く切ってあるので、解凍後すぐ食べられる。しょうが醤油で食べるのがおすすめだ。
❸一夜干し 能登の海洋深層水に漬けてから干した。焼くと香ばしい香りが立つ。
❹丸干し 肝ごと干してあるので、焼くと濃厚な味わいが広がる。
❺糀漬け 肝入りで、糀の自然な甘みがする塩辛。
❻塩辛 柚子の香りで仕上げた塩辛。肝なしのさわやかな味わいだ。
❶❸❹は冷凍のまま焼いて、適当な大きさに切り分ける。❷❺❻は流水で10分間解凍すれば食べられる。
小木港そばの和平商店（2009年創業）で加工している。震災で半壊してしまった工場も、現在は再開している。
※生産能力にあわせて製造しているので、お申込みが集中したときは、45日以上お待たせすることがあります。