能登に伝わる「いかの魚醤（いしり）」に漬けこんだ、いかの丸干し。
西海水産
丸干しいか2種セット（6袋組）
| 内容 | 丸干しするめいか120g×3袋、丸干しほたるいか20g×3袋 |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造日より「冷凍」60日 |
| 表示義務添加物 | 不使用 |
| アレルギー表示原料 | いか |
いかはエビ、カニを捕食していることがあります。
原材料と栄養分析値
アレルギー表示原料：いか
表示義務添加物：不使用
| 商品名 | 原材料 |
|---|---|
| 丸干しいか | するめいか（国産）、食塩、砂糖、魚醤 |
| 干しほたるいか | ほたるいか（国産）、食塩、魚醤、砂糖 |
| 栄養成分（100gあたり） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | エネルギー | たん白質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 丸干しいか | 301.0kcal | 54.9g | 4.4g | 10.5g | 3.3g |
| 干しほたるいか | 405.0kcal | 75.1g | 11.5g | 0.3g | 4.3g |
環境情報
| 本体容器の材質 |
|---|
| 袋／PA |
いか好きにはたまらない味です。能登で水揚げされた「するめいか」と「ほたるいか」を能登の伝統的な魚醤「いしり」入りのたれに漬けて丸干しにしました。「いしり」の原料もいかのワタですから、相性は抜群。
するめいかは解凍後、トースターやグリルで2〜3分焼いてください。細かく切れば、中に詰まったワタの濃い旨みがいかの身とからみ合います。
ほたるいかは、温める程度にさっと炙って丸ごとどうぞ。小さな身から濃厚なワタがしみ出し、豊かな風味が広がります。
どちらも焼きたては柔らかく、塩味は強め。ご飯のお供やおつまみにぴったりです。着色料や保存料は使っていません。
地震で工場が半壊した西海水産（1982年設立）は、25年4月に営業を再開。今もひとつずつ手作業で干しています。