函館カール・レイモンのハムとソーセージ 8ヵ月頒布会

「レイモンさんのおいしさを一言で言うと、塩味や燻製の風味に、肉の旨みがまったく負けていない」

朝加真由美さん（俳優）

「私が小学生のころは父がよく、レイモンさんのソーセージでウイスキーを楽しんでいました。2ヵ月は帰ってこない遠洋船の技師でしたが、レイモンさんの味が地元の楽しみだったのでしょう
　私がレイモンさんのハムを食べるようになったのは、20歳をすぎて東京で俳優になってからでしたが、初めて食べたときはもう、びっくり。いままで食べていたハムとはぜんぜん違う！塩味や燻製の風味を感じながら、肉の旨みがそれにまったく負けていない。あれから40年以上たちますが、いまでもレイモンさんのハムを取り寄せていただいています。
　レイモンさんのベーコンは火を通さないで食べられるんですよ。カットして、しばらく室温に置いておくと白い脂がだんだん乳白色に変ってつやが現れる。この脂の甘さはちょっとほかでは味わえません。クラコウ（太めのソーセージ）も薄く切って、スライスしたキュウリを添えると、脂の旨みとスパイスが口の中でふわっと目を覚まして、赤ワインに手が伸びる（笑）
　とっておきは、ベーコンエッグ丼。ご飯にちぎった海苔を散らして、この上に焼いた厚切りベーコンと目玉焼きをのせる。醤油を回しがけすれば完璧です」

「ハムを食べて、おかわりしたいと思ったのは、『布巻きロースハム』が初めて。厚く切ってステーキにしたら、歯ごたえも旨みもしっかりしていて満足しました」

松本伊佐子さん（61歳・東京都）

「ベーコンは焼いてもおいしかったけれど、生のまま野菜を巻いて食べたときの脂の旨みは忘れられない」

岩槻爽子さん（74歳・福岡県）

「ドイツ赴任が長かった夫がおいしいと喜んでいました。安くはありませんが、この味と量を考えたら妥当な価格じゃないでしょうか」

角田澄子さん（62歳・愛知県）

「ソーセージに独特のクセがないので感心しました。切り干し大根と一緒にスープ煮にしたら旨みが染み出しておいしかった」

吉田春美さん（75歳・東京都）