完全予約制の中国料理店で、食通たちが「別格」と称賛する点心を厳選してお届けします。
『銀座 飛雁閣』の手包み点心6ヵ月頒布会
| 内容量 | 毎月5品 |
|---|---|
| 原材料 | 環境情報タブをご覧ください |
| 賞味期限 | 製造日より「冷凍」90日 |
| 表示義務添加物 | 膨張剤、トレハロース、加工澱粉、かんすい、着色料（カロチノイド、クチナシ色素、パプリカ色素、炭末色素）、香料 |
| アレルギー表示原料 | 小麦、卵、乳、えび、かに、落花生、カシューナッツ、大豆、豚肉、鶏肉、いか、ごま、ゼラチン |
| 製造国 | 日本 |
原材料と栄養分析値
- 原材料と栄養分析値
- 栄養分析値
環境情報
| 本体容器の材質 | 梱包材 |
|---|---|
| 袋/PE・PA | 段ボール |
2011年にスタートした「旨いもの頒布会」の中でも売上1位を誇るのが本品です。銀座・飛雁閣の400種類以上の点心メニューから、常連客に支持される人気の品を厳選してお届け。多くのファンを魅了してきた名店の味を、ご自宅で再びお楽しみいただけるチャンスです。
銀座・飛雁閣の点心は、アミノ酸調味料を使わずに、素材の旨みをそのまま引き出すことで知られています。中国から招聘した熟練の点心師が、一つずつ手包みで仕上げるため、餡と皮が一体となった深い味わいが生まれます。
エビはほぼ丸ごと、豚肉は1センチ角ほどに大きく切り、魚介や野菜の天然の粘りで餡をまとめるため、旨みが薄まりません。具の大きさに合わせて皮の厚みや包み方を調整し、機械では出せない食感を実現しています。すべて味つけ済みですので、何もつけずにお召し上がりください。
※写真中のたんぱく質量は、「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」をもとに編集部で計算。
●調理方法
つくり立ての手包み点心を急速冷凍してお届けします。電子レンジ調理は味が落ちるので使わないでください。すべて味つけしてあるので何もつけずにどうぞ。
【茹でる】冷凍のまま、沸騰したお湯で10分前後茹でる。「水餃子」など。
【焼く】よく熱したフライパンに油をひいて、冷凍のまま並べてフタをして焼く。「黒豚餃子」など。
【蒸す】冷凍のまま、蒸し器で6〜30分蒸す。「小籠包」など。
原材料
| 第一回お届け（9月） | |||
|---|---|---|---|
| 商品名 | 原材料 | アレルギー | 表示義務添加物 |
| トリュフ入り小籠包 | 豚肉、スープ（鶏がら、豚がら）、小麦粉、トリュフ、ゼラチン、砂糖、生姜、植物油脂、食塩、醤油、カキ油、香辛料、食用大豆油、寒天、澱粉、葱、小麦蛋白 | 小麦・ごま・ゼラチン・大豆・鶏肉・豚肉 | 不使用 |
| ミニ回鍋肉まん | 小麦粉、キャベツ、豚肉、ピーマン、豆板醤、甜麺醤、砂糖、精製ラード、葱、生姜、ニンニク、植物油脂、食用大豆油、イースト、食塩、澱粉、発酵調味料 | 小麦・ごま・大豆・豚肉 | 膨張剤 |
| 広東風焼き餃子 | キャベツ、小麦粉、豚肉、ニラ、精製ラード、植物油脂、砂糖、ニンニク油、澱粉、香辛料、醤油、食塩、葱、生姜、ブドウ糖、発酵調味料 | 小麦・ごま・大豆・豚肉 | 加工澱粉、トレハロース |
| エビとニラの蒸し餃子 | エビ、澱粉、浮き粉、精製ラード、ニラ、植物油脂、砂糖、香辛料、食塩、発酵調味料 | えび・小麦・ごま・大豆 | 不使用 |
| ミニカスタードまん | 小麦粉、砂糖、加工乳（脱脂濃縮乳、クリーム（乳製品））、澱粉、浮き粉、卵、バター、精製ラード、イースト、食塩、バニラビーンズ | 小麦・卵・乳成分・大豆 | 膨張剤、着色料（カロチノイド、クチナシ） |
| 第二回お届け（10月） | |||
|---|---|---|---|
| 商品名 | 原材料 | アレルギー | 表示義務添加物 |
| 回鍋肉まんの大王様 | 小麦粉、キャベツ、豚肉、ピーマン、豆板醤、甜麺醤、砂糖、精製ラード、葱、生姜、ニンニク、植物油脂、食用大豆油、イースト、食塩、澱粉、発酵調味料 | 小麦・ごま・大豆・豚肉 | 膨張剤 |
| 肉と玉ねぎの焼売 | 豚肉、玉葱、皮（小麦粉、還元水飴、植物油脂、食塩）、精製ラード、筍、キャベツ、砂糖、澱粉、植物油脂、醤油、食塩、香辛料、葱、生姜、発酵調味料 | 小麦・ごま・大豆・豚肉 | 不使用 |
| スパイシー焼き餃子 | キャベツ、豚肉、皮（小麦粉、還元水飴、植物油脂、食塩）、ニラ、精製ラード、ニンニク、玉葱、葱、ニンニク油、カキ油、砂糖、生姜、植物油脂、澱粉、醤油、香辛料、食塩、発酵調味料 | 小麦・ごま・大豆・豚肉 | 不使用 |
| セロリ入り蒸し餃子 | エビ、セロリ、澱粉、浮き粉、筍、精製ラード、植物油脂、砂糖、食塩、香辛料、発酵調味料 | えび・小麦・ごま・大豆 | クチナシ色素 |
| 海鮮団子 | イカ、エビ、ホタテ、蟹肉、精製ラード、植物油脂、砂糖、澱粉、香辛料、食塩、発酵調味料 | えび・かに・いか・大豆・ごま | 不使用 |
| 第三回お届け（11月） | |||
|---|---|---|---|
| 商品名 | 原材料 | アレルギー | 表示義務添加物 |
| ニラ円餃子 | キャベツ、豚肉、皮（小麦粉、小麦蛋白、還元水飴、植物油脂、食塩）、ニラ、エビ、精製ラード、植物油脂、砂糖、澱粉、香辛料、食塩、醤油、葱、生姜、発酵調味料 | えび・小麦・ごま・大豆・豚肉 | 不使用 |
| カニ肉フカヒレ小籠包 | 小麦粉、蟹肉、豚肉、スープ（鶏がら、豚がら）、ゼラチン、フカヒレ、ゼラチン加工品、、寒天、食塩、砂糖、生姜、食用大豆油、植物油脂、醤油、カキ油、澱粉、葱、小麦蛋白、香辛料 | かに・小麦・ごま・ゼラチン・大豆・鶏肉・豚肉 | 不使用 |
| 大ぶたまん | 小麦粉、豚肉、玉葱、砂糖、精製ラード、筍、キャベツ、澱粉、浮き粉、植物油脂、イースト、醤油、カキ油、食塩、香辛料、葱、生姜、発酵調味料 | 小麦・ごま・大豆・豚肉 | 膨張剤 |
| フカヒレ入り餃子 | エビ、豚肉、皮（小麦粉、還元水飴、植物油脂、食塩）、ふかひれ、人参、筍、ゼラチン加工品、精製ラード、砂糖、澱粉、植物油脂、食塩、香辛料、葱、生姜、発酵調味料 | えび・小麦・ごま・ゼラチン・大豆・豚肉 | 加工澱粉 |
| イカ団子 | イカ、魚肉、豚脂、澱粉、砂糖、植物油脂、食塩、香辛料、発酵調味料、生姜 | いか・ごま・大豆・豚肉 | 不使用 |
| 第四回お届け（12月） | |||
|---|---|---|---|
| 商品名 | 原材料 | アレルギー | 表示義務添加物 |
| 広東風カニ肉入り焼売 | 豚肉、蟹肉、皮（小麦粉、還元水飴、植物油脂、食塩）、エビ、人参、精製ラード、椎茸、砂糖、澱粉、植物油脂、香辛料、食塩、葱、生姜、発酵調味料 | えび・かに・小麦・ごま・大豆・豚肉 | 不使用 |
| 角煮ドッグ | 豚肉、小麦粉、スープ（鶏がら、豚がら）、醤油、砂糖、澱粉、イースト、生姜、葱、精製ラード、食塩 | 小麦・大豆・鶏肉・豚肉 | 膨張剤 |
| スーパージャンボ焼き餃子 | キャベツ、皮（小麦粉、還元水飴、植物油脂、食塩）、豚肉、ニラ、精製ラード、植物油脂、砂糖、食用大豆油、ニンニク、澱粉、香辛料、醤油、食塩、葱、生姜、発酵調味料 | 小麦・ごま・大豆・豚肉 | 不使用 |
| エビ入り水餃子 | キャベツ、小麦粉、豚肉、エビ、葱、精製ラード、砂糖、植物油脂、澱粉、食塩、香辛料、醤油、生姜、発酵調味料 | えび・小麦・ごま・大豆・豚肉 | 不使用 |
| パンダ型あんまん | 小麦粉、小豆あん（生餡、砂糖、水飴、還元麦芽糖水飴）、澱粉、精製ラード、イースト、もち粉、浮き粉、砂糖 | 小麦・大豆 | 膨張剤、加工澱粉、炭末色素 |
| 第五回お届け（27年1月） | |||
|---|---|---|---|
| 商品名 | 原材料 | アレルギー | 表示義務添加物 |
| 松茸入り小籠包 | 豚肉、スープ（鶏がら、豚がら）、小麦粉、エリンギ、松茸、砂糖、ゼラチン、生姜、食塩、植物油脂、醤油、カキ油、食用大豆油、香辛料、寒天、澱粉、葱、小麦蛋白、老抽（中国醤油） | 小麦・ごま・ゼラチン・大豆・鶏肉・豚肉 | 香料 |
| チャーシュー肉まん | 小麦粉、焼豚、味噌、食塩、砂糖、澱粉、浮き粉、醤油、精製ラード、卵白、生姜、植物油脂、カキ油、葱、発酵調味料 | 小麦・卵・ごま・大豆・豚肉 | 膨張剤、かん水 |
| エビ・ホタテ・蟹入り焼き餃子 | キャベツ、エビ、皮（小麦粉、還元水飴、植物油脂、食塩）、豚肉、ホタテ、精製ラード、ニラ、蟹肉、黄ニラ、植物油脂、砂糖、ニンニク油、澱粉、香辛料、醤油、食塩、葱、生姜、発酵調味料 | えび・かに・小麦・ごま・大豆・豚肉 | 不使用 |
| 季節野菜とカシューナッツの蒸し餃子 | 澱粉、浮き粉、豚肉、セロリ、ニラ、落花生、カシューナッツ、人参、くわい、精製ラード、植物油脂、砂糖、香辛料、食塩、醤油、カキ油、葱、生姜、発酵調味料 | 小麦・落花生・カシューナッツ・ごま・大豆・豚肉 | 不使用 |
| 茹で肉団子 | もち粉、豚肉、精製ラード、砂糖、ゼラチン、醤油、植物油脂、発酵調味料、葱、生姜、食塩、香辛料 | 小麦・ごま・ゼラチン・大豆・豚肉 | トレハロース、加工澱粉 |
| 第六回お届け（27年2月） | |||
|---|---|---|---|
| 商品名 | 原材料 | アレルギー | 表示義務添加物 |
| 粒あんまん | 小麦粉、粒あん（北海小豆、砂糖、還元麦芽糖水飴、水飴、食塩）、澱粉、精製ラード、イースト | 小麦・大豆 | 膨張剤 |
| 肉と玉ネギの中焼売 | 豚肉、玉葱、皮（小麦粉、還元水飴、植物油脂、食塩）、精製ラード、筍、キャベツ、砂糖、澱粉、植物油脂、醤油、食塩、香辛料、葱、生姜、発酵調味料 | 小麦・ごま・大豆・豚肉 | 不使用 |
| 角煮ぶたまん | 小麦粉、豚肉、大根、澱粉、醤油、砂糖、精製ラード、イースト、生姜、葱 | 小麦・大豆・豚肉 | 膨張剤 |
| 黒豚餃子 | キャベツ、黒豚肉、小麦粉、ニラ、精製ラード、ニンニク、玉葱、葱、ニンニク油、カキ油、砂糖、生姜、植物油脂、澱粉、醤油、香辛料、食塩、ブドウ糖、発酵調味料 | 小麦・豚肉・大豆・ごま | 加工澱粉、トレハロース |
| ホタテ入りエビ蒸し餃子 | ホタテ、エビ、澱粉、浮き粉、筍、精製ラード、植物油脂、砂糖、香辛料、食塩、葱、生姜、発酵調味料 | えび・小麦・ごま・大豆 | パプリカ色素 |
| 特典（10月） | |||
|---|---|---|---|
| 商品名 | 原材料 | アレルギー | 表示義務添加物 |
| 大根餅 | 大根、上新粉、澱粉、浮き粉、焼豚、干しエビ、砂糖、植物油脂、食用大豆油、食塩、香辛料 | えび・小麦・ごま・大豆・豚肉 | 不使用 |
栄養分析値
| 第一回お届け（9月） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 品目 | エネルギー | たん白質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| トリュフ入り小籠包（1個25gあたり） | 40kcal | 1.0g | 0.9g | 7.0g | 0.15g |
| ミニ回鍋肉まん（1個35gあたり） | 74kcal | 2.1g | 1.8g | 12.4g | 0.42g |
| 広東風焼き餃子（1個30gあたり） | 110kcal | 4.3g | 5.8g | 10.0g | 0.39g |
| エビとニラの蒸し餃子（1個30gあたり） | 68kcal | 2.3g | 3.2g | 7.5g | 0.09g |
| ミニカスタードまん（1個35gあたり） | 90kcal | 2.4g | 2.8g | 13.8g | 0.18g |
| 第二回お届け（10月） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 品目 | エネルギー | たん白質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 回鍋肉まんの大王様（1個100gあたり） | 192kcal | 6.0g | 4.7g | 31.4g | 0.50g |
| 肉と玉ねぎの焼売（1個25gあたり） | 64kcal | 3.0g | 4.0g | 4.0g | 0.18g |
| スパイシー焼き餃子（1個50gあたり） | 118kcal | 4.2g | 5.3g | 13.2g | 0.15g |
| セロリ入り蒸し餃子（1個30gあたり） | 64kcal | 2.3g | 2.9g | 7.1g | 0.27g |
| 海鮮団子（1個30gあたり） | 53kcal | 2.6g | 2.7g | 4.7g | 0.24g |
| 第三回お届け（11月） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 品目 | エネルギー | たん白質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| ニラ円餃子（1個30gあたり） | 75kcal | 2.9g | 3.8g | 7.3g | 0.30g |
| カニ肉フカヒレ小籠包（1個35gあたり） | 54kcal | 2.1g | 2.1g | 6.8g | 0.18g |
| 大ぶたまん（1個200gあたり） | 476kcal | 17.4g | 19.6g | 57.6g | 1.40g |
| フカヒレ入り餃子（1個25gあたり） | 53kcal | 2.0g | 2.6g | 5.3g | 0.15g |
| イカ団子（1個30gあたり） | 53kcal | 2.9g | 3.0g | 3.7g | 0.18g |
| 第四回お届け（12月） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 品目 | エネルギー | たん白質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 広東風カニ肉入り焼売（1個30gあたり） | 78kcal | 1.4g | 3.1g | 11.0g | 0.42g |
| 角煮ドッグ（1個90gあたり） | 249kcal | 9.9g | 12.4g | 24.5g | 0.54g |
| スーパージャンボ焼き餃子（1個100gあたり） | 246kcal | 9.9g | 12.8g | 22.8g | 0.40g |
| エビ入り水餃子（1個25gあたり） | 48kcal | 1.7g | 2.0g | 5.8g | 0.10g |
| パンダ型あんまん（1個50gあたり） | 120kcal | 2.8g | 2.6g | 21.3g | 0.15g |
| 第五回お届け（27年1月） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 品目 | エネルギー | たん白質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 松茸入り小籠包（1個25gあたり） | 41kcal | 1.7g | 1.7g | 4.8g | 0.13g |
| チャーシュー肉まん（1個50gあたり） | 138kcal | 5.8g | 3.7g | 20.5g | 0.40g |
| エビ・ホタテ・蟹入り焼き餃子（1個50gあたり） | 110kcal | 4.5g | 5.4g | 11.1g | 0.50g |
| 季節野菜とカシューナッツの蒸し餃子（1個30gあたり） | 52kcal | 1.5g | 1.9g | 7.2g | 0.09g |
| 茹で肉団子（1個25gあたり） | 58kcal | 1.7g | 2.3g | 5.3g | 0.20g |
| 第六回お届け（27年2月） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 品目 | エネルギー | たん白質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 粒あんまん（1個100gあたり） | 232kcal | 6.7g | 6.1g | 37.6g | 0.30g |
| 肉と玉ネギの中焼売（1個35gあたり） | 93kcal | 4.0g | 5.4g | 7.0g | 0.25g |
| 角煮ぶたまん（1個100gあたり） | 241kcal | 7.4g | 7.1g | 36.8g | 1.30g |
| 黒豚餃子（1個25gあたり） | 59kcal | 2.2g | 2.8g | 6.2g | 0.13g |
| ホタテ入りエビ蒸し餃子（1個22gあたり） | 47kcal | 1.6g | 2.2g | 5.1g | 0.07g |
| 特典（10月） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 品目 | エネルギー | たん白質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 大根餅（1個57gあたり） | 222kcal | 2.3g | 0.9g | 51.0g | 0.23g |