鈴木養平の養生薬膳カレー4ヵ月頒布会 限定200セット

　薬膳の基本は、季節の不調を食で整えること。実践してみたい!という読者のために、薬膳の第一人者、鈴木養平さん（一社・日本漢方養生学協会理事長）にお願いして、ひと皿で滋養になる薬膳カレーをつくっていただきました。

　カレーの風味は、薬膳食材でもあるスパイスから生まれています。漢方の世界ではターメリックはウコン、フェンネルは茴香(ういきょう)、シナモンは桂皮と呼ばれて生薬としても重宝されていますから、体整え力はお墨つき。
　具材はもちろんのこと、ベースのスープにも薬膳食材が。乾燥が不調を招く10月なら、松の実（肌・腸を潤す）・百合根（肺を潤す）・ハト麦（代謝を整える）のスープを使い、ひと皿まるごと季節の不調に寄り添う一食になっています。
　いざ、薬膳食材たっぷりカレーの味見は、『心も体ももっと、ととのう薬膳の食卓365日』（自由国民社）の著者で、薬剤師・国際中医師の川手鮎子さんにお願いしました。
「胃がもたれる濃厚なカレーは苦手ですが、これはどれも穏やかでやさしい味ですね。舌を刺激する辛さはないのに、スパイスの風味で食欲が刺激されてひと口、またひと口とスプーンが進んじゃう（笑）。
　薬膳食材の組合せにも感心しました。」
　味の仕上げは薬膳食材を得意とする牧野秀明シェフが担当。季節の薬膳食材に加えて、ひと皿でたんぱく質が15g、食物繊維が5g以上摂れるレシピなので、栄養も十分です。
　毎月2種×2食を冷凍便でお届け。