鶏むねチップス

夜、私たちの体は筋肉を分解し、アミノ酸にしてエネルギーとして用います。このため、目覚めたときには筋肉が減少している状態。そのままにしておかないために朝、たんぱく質をしっかり補うことが欠かせません。でも、食事だけで朝の必要量20gは難しい…。

　そのお悩み、高たんぱくの鶏むねチップスで解決しませんか。5枚で3gのたんぱく質が摂取できます（※）。
鶏むねの挽き肉に大豆粉と、臭みやえぐみを抑える米ぬかを混ぜ、1枚ずつ手でちぎってプレス機に並べて薄焼きに。調味料は鶏の旨みをさらに引き出すわずかな塩のみ。砂糖も油も不使用だから罪悪感ゼロのヘルシーなおやつです。
家事や仕事の合間に、手軽においしくたんぱく質が補給できます。
和菓子用米粉製造の老舗、まつや（1907年創業）が製造を担当。「うす塩味」と食塩不使用の「プレーン味」の2種類です。

「午前中の筋トレ前に5枚、を習慣にしています」

宮本紀子さん（作家）

　一昨年、夏バテで体重がかなり減り、筋力の衰えを実感するようになりました。ペットボトルの蓋が開けられないんです。たんぱく質を摂らなくてはと食生活を変え、このチップスも食べ始めました。初めパリッとした食感ですが、噛むほどに鶏肉の旨みが広がります。午前中の筋トレの前に5枚、が習慣になりました。

※文中のたんぱく質量は、「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」をもとに編集部で計算。