プロ農夢花巻のもちきびご飯

『もちきびご飯』を続けて、どんな変化を実感しましたか。

「体に良くてもおいしくなかったら食べたくない。でも、これはちゃんと続いています」

愛用歴3年 内館牧子さん（75歳・脚本家）

　大病を機に食生活を見直したのですが、体にいいものって大概おいしくない（笑）。どれも長くは続かなかったけれど、これは続いています。
　炊きあがって炊飯器の蓋を開けたときの、ふわっと漂うもちきびの甘い香りに、毎度食欲をそそられます。　
　おすすめは「雑穀スープ」。炒めた玉ねぎ、人参、ベーコンを、雑穀とトマトジュース、コンソメと一緒に煮立てて出来上がり。もち麦のプチプチの食感がクセになりますよ。

「香りから甘さが漂う雑穀は初めて。もちきびが多いってこういうことなのね」

愛用歴4年 こぐれひでこさん（77歳・イラストレーター）

　雑穀に凝っていた時期があって、18種類の雑穀ミックスや押し麦などいろいろ試しましたが、淡泊な味に飽きて続きませんでした。だから、友人から勧められたこれも最初は半信半疑だったので、予想外のおいしさに驚きました。
　口の中にジュワッと広がる甘みがあって、もち米みたいなモチモチ感。炊き立てに塩昆布を乗せると、甘さに塩気が相まって、お箸がどんどん進みます。

「産地から胚芽精米の担当者名まで書いてあるから安心して食べています」

愛用歴4年 井上秀夫さん（76歳・大垣市）

　産地がはっきりしている雑穀だけを、自分でブレンドして食べていたことがありましたが、12種の雑穀すべての産地が書かれている雑穀なんて、そうそうないと思います。
　残念ながら、私のブレンドよりも数段おいしい（笑）。いろいろな雑穀の味と食感が楽しめて、噛むごとに甘みが増します。毎日食べているからか便通は好調です。風邪も引いていないので、腸内環境が良くなって免疫力がついたのかもしれません。

愛用歴4年 長谷川依子さん（51歳・東京都）

　雑穀の種類が多くても産地は中国、ミャンマー、北米などばらばら。これは12種すべてが国産だから安心して食べ続けています。おいしいのはもちろん、週2回程度だったお通じが、これを始めてから1日おきになったのも嬉しい。食物繊維をちゃんと摂れているってことですよね。

愛用歴4年 遠藤たかこさん（84歳・いわき市）

　夫婦ともに80代半ばで、前より食も細くなっていますから、この雑穀から栄養をいただいています。もちきびが多く入っている雑穀は珍しいですよね。甘みとコクが強いから食欲がわいてきます。腸の調子がいいからか、夫婦そろってここ数年風邪知らずで、元気に過ごしています。

愛用歴3年 藤島久恵さん（72歳・新潟市）

　60代から中性脂肪値が高くなり、雑穀米を食べるようになりました。ただ、どれも白米の味を邪魔するんです。だから、これのおいしさには驚きました。白米の甘みを増してくれるし、もっちりした食感がクセになる。1合分の小分けじゃないので、量を調整できるのも気に入っています。

専門家に聞く

「主食を白米から雑穀米に変える。栄養の不足を補う一番の近道です」

青江誠一郎先生（大妻女子大学教授・日本食物繊維学会理事長）

　現代の日本人はミネラルと食物繊維が不足しています。とくに食物繊維は、厚生労働省が定めた1日当りの目標摂取量を4～7g下回るほど。この不足分は雑穀米で補えます。雑穀に含まれるきび、あわ、大麦、もち麦には必須ミネラルや食物繊維が豊富に含まれているからです。