枕崎産本枯節など５種の贅沢素材を使用。食塩入りのだしに負けない旨みがロングセラーの理由。
田耕邦子
鹿児島・枕崎産の本枯節無加塩だし
| 内容量 | 1箱：4g×60袋 |
|---|---|
| 原材料 | 本枯節・荒節・宗田節・真昆布・干し椎茸の粉末、マルトオリゴ糖、酵母エキス、澱粉 |
| 食塩相当量 | 0.12g（1包） ※原材料中のナトリウムに由来 |
| アレルギー表示原料 | なし |
| 表示義務添加物 | なし |
| 賞味期限 | 製造日より1年6ヵ月 |
| 保存方法 | 常温保存、常温便 |
| 製造責任者 | 田耕邦子 |
| 製造国 | 日本 |
原材料と栄養分析値
| 一次原材料 | 産地・加工地 | 生産者・製造元 | 二次原材料 | 産地・加工地 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 風味原料 | 鰹節粉末 | 静岡 | 誌面公表不可（編集部確認済み） | 鰹節本枯節 | 鹿児島 |
| 鰹節・宗田鰹混合粉末 | 静岡 | 誌面公表不可（編集部確認済み） | 鰹節荒節 | 静岡 | |
| 宗田鰹節 | 鹿児島 | ||||
| 昆布粉末 | 北海道 | 誌面公表不可（編集部確認済み） | 昆布 | 北海道 | |
| 椎茸粉末 | 九州 | 誌面公表不可（編集部確認済み） | 椎茸 | 九州（主に大分・熊本・宮崎） | |
| マルトオリゴ糖 | 日本 | 誌面公表不可（編集部確認済み） | タピオカ澱粉 | タイ | |
| 酵母エキス | タイ | 誌面公表不可（編集部確認済み） | 酵母 | タイ | |
| デキストリン | タイ | ||||
| 澱粉 | 北海道 | 斜里町農業協同組合 | ジャガイモ | 北海道 | |
| 栄養分析値（1包4gあたり） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | 食塩相当量 |
| 14kcal | 1.7g | 0.0g | 1.8g | 48mg | 0.12g |
環境情報
| 本体容器の材質 | 梱包材 |
|---|---|
| 個包装/PE・アルミ、箱/紙 | 段ボール |
1袋（4g）当りの塩分は、素材に含まれているわずか0.12gだけ。
自然食研究家の田耕邦子さんがつくった「食塩を一切加えていない顆粒だし」です。自然素材だけで生み出すコクと旨味が支持されて、販売歴は今年で13年め。
食塩に代る主役は、カビをつけてムロで半年以上熟成させた「鹿児島県産の本枯節」です。旨みのもとであるイノシン酸やグルタミン酸がたっぷり含まれています。
そこに香り出しの「荒節」、コクを加える「宗田節」、「真昆布」「干し椎茸」の4種の自然素材を組み合せることで、旨みの相乗効果が生まれ、食塩入りのだしに負けない深い味わいになります。ここまで贅沢な素材を使っている顆粒だしはちょっと珍しいと思います。
まずは味噌汁や煮物などに使ってみてください。旨みの濃さとコク深さに驚かれるはずです。1包で味噌汁4杯分。
※原料は天候などの諸事情により、産地を変更する場合があります。
主人（72歳）は高血圧で、上が150mmHg。医師に指導された塩分制限は1日6ｇなので、無加塩のこのだしはわが家に欠かせません。お味噌汁をつくると、鰹の良い香りがふわーっと立ち上って、味噌は2人分でも小さじ1杯半でしっかりコクが出ます。降圧剤も飲み続けていますが、主人の血圧も落ち着いています。
愛用歴3年 早川恵美子さん（70歳・長崎県）