ホーローぬか楽

　ぬか漬けは、疲労軽減や免疫力アップに役立つといわれる植物性乳酸菌の宝庫です。中高年世代は毎日食べたいところですが、菌は生き物だから当然手がかかります。管理が甘くて、ぬかを瀕死状態にしたことがある人は多いはずです。
　そこでハンドル式の本器です。ぬかの管理でもっとも気が重い、発酵をうながすための「ぬかのかき混ぜ」が、ぬかに手を入れずにハンドルを回すだけでできます。1日1回（夏場は2回）、1回につき10回転が目安です。
　画像のように、ハンドルと連動した内側のアームが、ぬかを攪拌しながら空気を取り入れてくれるしくみです。「手に臭いがつく」「塩分で手が荒れる」の悩みはこれでクリアできます。
　2年前からご愛用中の大津市の深田さやかさんは、本品を使う前はぬかの塩分でしょっちゅう手が荒れていたそう。「しみるのでビニール手袋をしてかき混ぜていたこともありましたが、ビニール臭で風味が落ちる気がして……。これはハンドルをくるっと回すだけだから本当にラクです。ほぼ毎日、キュウリ1、2本と野菜の旬に合せてカブやナスを漬けて食べています」
　ハンドル式の中でも、本器は塩分や酸で変質しにくいほうろう製なのも評価しました。容器の臭いがぬか漬けにつきにくいです。
　高さ14.8×奥行27cmなので、冷蔵庫の棚にラクに入ります。冷蔵庫なら発酵が安定するので、漬かりすぎやぬか床にカビが生える失敗がありません。
　小型なので、キュウリなら2、3本が1回分の目安。
　ぬか床はついていません。