水出しコーヒーボトル

低カフェイン・低タンニンだから胃に優しい。

　最近耳にする「コールドブリューコーヒー」。低温抽出ならではのすっきりした味わいに加えて、低カフェイン・低タンニンの胃に優しいコーヒーとして注目されている。
　そのコールドブリューコーヒー（水出しコーヒー）を自宅で作れるのが本品だ。
　メッシュフィルターにコーヒーの粉を60グラム入れてガラスボトルにセットし、水1リットルを注ぐ。冷蔵庫で8時間抽出後、フィルターを外せば完成だ。
　低温抽出なのでカフェインとタンニンはほとんど抽出されず、コーヒー本来の旨みだけが時間をかけてじっくり引き出される。出来上がりはすっきりとした味わいで、温めるとまろやかさがさらに増す。
　酸化しにくいので、冷蔵庫保存で2、3日は出来立ての味わいが楽しめる。ただし、幅10.5センチ以下のドアポケットには収まりません。