極上おろし金

おろし金も受け容器も頑丈なステンレス製。

　おろし金のピカイチには燕市の老舗おろし金メーカー、ツボエ（明治40年創業）の本品を選んだ。軽い力でおろせるうえに、実にきめ細かい大根おろしがつくれる。
　その理由はおろし金の刃にある。一般的なおろし金はプレス機で一気に刃をつけるが、本品の場合、厚さ1.5ミリもある頑丈な18-0ステンレス鋼に、ひと目ずつじっくりと、たがねを使って刃の目立てを行っている。
　刃は右上、右下、左上、左下の4方向に目立てされた鋭利なクアトロ刃。この4方向の刃が、大根の繊維をごく細かく切断するので、とろけるような口当りの大根おろしに仕上がる。
　たがね目立てのクアトロ刃の切れ味は永続きするので、長期使用性は★2つとした。
　おろしの余分な水気を取り除く水切りザルつき。シリコン製のフタは大根をおろすときの容器の下に敷く滑り止めとしても使える。