替え刃つきピーラー

工業デザイナーの吉田守孝さんの作品。

　ピーラーのピカイチにはヨシタ手工業デザイン室（2011年設立）の本品を推す。柳宗理さんに長く師事してきた工業デザイナーの吉田守孝さんの作品だ。
　手になじむステンレスのフレームは吉田さんが燕市で出会った素材で、ステンレスの丸棒を押しつぶしてある。断面が楕円形になっているので、握ったときの感触が柔らかいことから、ピーラーの素材として採用したとおっしゃっている。
　鋭い刃（幅4.2センチ）もステンレス製で、野菜に当てるとスーッと皮が剝けていく。キャベツに当てて手前に引くと、みずみずしい千切りがラクにつくれる。キュウリや大根を薄くスライスするのも簡単だ。
　ピーラーにはめずらしく替え刃1枚が付属する。切れ味がにぶってきたらドライバー1本で簡単に交換できるので【長期使用性】は★2つ。
　世界的に著名なカトラリー生産地、燕市の熟練職人が1点ずつ成型している。食洗機で洗える。

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