秋元さくらのレードル＆ターナーセット

「どちらもステンレス製の一体成型。軽くて汚れにくいのが特長です」

【すくいやすいレードル】
　このレードルのこだわりは、扇形の皿面。鍋の隅に残ったポタージュやお粥って、半球型のレードルだとすくいづらいですよね。これはレードルの左右に角をつけたので、鍋のカーブにフィットしてきれいにすくえます。
　この角のおかげで、お味噌汁やおでんの汁を器に注ぐときも液だれしにくいんです。

【返しやすいターナー】
　食材の下にスッともぐりこめるように、返し面の3辺を2ミリほどプレスして薄くしてあります。また、ふつうのターナーは真っ直ぐの柄が多いですが、これは柄の先を緩くカーブさせてあるので、崩れやすくて返しづらいハンバーグやパンケーキもラクに返せます。端を使って切り分けるのも得意です。

あきもと・さくら●日比谷にあるフランス家庭料理レストラン「モルソー」、オーナーシェフ