プロたちが集まる合羽橋道具街で、「これは家庭でこそよろこばれる」と思った性能一級品道具を探してきました。
ゴトウ熔接
鮨シャリトング
| サイズ | （約）全長18×幅8.5cm |
|---|---|
| 重さ | 約135g |
| 材質 | ステンレス鋼（ヘッド部フッ素加工） |
| 製造国 | 日本 |
食洗機不可。
環境情報
| 主要材料 | 経口部分・食品接触部分使用材料 | 梱包材 |
|---|---|---|
| ステンレス鋼 | ステンレス（フッ素加工） | 紙箱、ブリスターパック（PP) |
修行を積んだ鮨職人たちが握る鮨シャリは空気をたっぷり含んでいて、口の中でほろりとほぐれていく……さすが業務用品の街、プロの技術に道具で追いつける傑作品を見つけました。
燕三条にある溶接一筋のゴトウ熔接が永年つちかってきた溶接と金属加工技術を投入して完成させた「鮨シャリ」を握れるトングです。
酢飯をつくったら、このトングですくいます。トングを握ると、金属スプリングが縮んで、ほどよく空気を含んだ鮨シャリができあがります。
あとは、あらかじめにカットしておいた鮨ネタをのせれば握り鮨一貫の完成です。