3層鉄フライパン（24cm深型）

米・ビタクラフト社のサビにくい3層フライパン。

　最近はサビにくい加工を施した鉄フライパンが増えてきましたが、本品は熱回りにも工夫をこらしてあります。
●サビにくさ……船舶部品のサビ止めに採用されている「窒化」の技術で鉄に窒素を浸透させ、表面の酸化を防ぐ。
　使用後はぬるま湯でサッと洗って水気を拭き取るだけ。いちいちサビ止めの油を塗る必要はありません。
●熱回りのよさ……鉄と鉄の間に熱伝導性の高いアルミを挟んだ3層構造を採用。
　食材の表面を短時間でサッと焼いて水分を閉じ込められるので、水っぽくなりがちなモヤシ炒めは、お店のようなシャキシャキ食感に。パサつきやすいチキンソテーも、皮目がパリパリで身はジューシーなワンランク上の味に変身しますよ。
　表面には細かな凹凸をつけてあるので、油のなじみがよく、焦げつきにくいので調理もラクです。
　多層鍋で知られる米・ビタクラフト社（1939年創業）の鉄フライパンの中でも、3層構造は通販生活のみの特注品。