「26センチ四方の正方形のまな板なら、調理スペースを占領しません」
和平フレイズ
有元葉子の正方形まな板26センチ
サイズ | (約)幅26×奥行26×厚さ2.5cm |
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重さ | 約1.1kg |
材質 | 天然木集成材(ゴムの木) |
製造国 | 日本 |
木目や色合いは1点ずつ異なります。
乾燥機、食洗機不可。
環境情報
主要材料部分/板材名 | 原木原産国 | 植林か自然林 | 梱包材 |
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天然木集成材(ゴムの木) | 東南アジア | 植林 | ポリ袋(PE)、不織布 |
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税込2,640円
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税込2,970円
有元葉子さんが不満を抱いていた調理道具のひとつは、まな板。基本的でシンプルな道具ですが、有元さんの視点で生れ変りました。使い勝手はどうかと言うと……。
「26センチ四方の正方形のまな板なら、調理スペースを占領しません」
まな板は横長の長方形であるべきだと誰が決めたのでしょうか。まな板が小さければ調理スペースをもっとゆったり使えるのにね。
それで燕三条の旧知の調理器具メーカーさんと相談しながらつくっていったのがこの正方形まな板です。
1辺の長さは26センチ。これより大きいサイズ、小さいサイズも試しましたが、使い勝手がよかったのは26センチでした。横にボウルを置いたり調味料を並べたりするスペースが生れます。奥行が26センチあれば白菜やキャベツを切るのも余裕です。
素材は刃当りがよく乾きが速いゴムの木にしてもらいました。
ありもと・ようこ●料理研究家。雑誌の企画、編集に携わった後、料理研究家としてレシピ本を出版。近著に『有元葉子 春夏秋冬うちの味』(暮しの手帖社)。