「26センチ四方の正方形のまな板なら、調理スペースを占領しません」

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和平フレイズ

有元葉子の正方形まな板26センチ

サイズ(約)幅26×奥行26×厚さ2.5cm
重さ約1.1kg
材質天然木集成材(ゴムの木)
製造国日本

木目や色合いは1点ずつ異なります。


乾燥機、食洗機不可。

環境情報

主要材料部分/板材名原木原産国植林か自然林梱包材
天然木集成材(ゴムの木)東南アジア植林ポリ袋(PE)、不織布

有元葉子さんが不満を抱いていた調理道具のひとつは、まな板。基本的でシンプルな道具ですが、有元さんの視点で生れ変りました。使い勝手はどうかと言うと……。


「26センチ四方の正方形のまな板なら、調理スペースを占領しません」

 まな板は横長の長方形であるべきだと誰が決めたのでしょうか。まな板が小さければ調理スペースをもっとゆったり使えるのにね。
 それで燕三条の旧知の調理器具メーカーさんと相談しながらつくっていったのがこの正方形まな板です。
 1辺の長さは26センチ。これより大きいサイズ、小さいサイズも試しましたが、使い勝手がよかったのは26センチでした。横にボウルを置いたり調味料を並べたりするスペースが生れます。奥行が26センチあれば白菜やキャベツを切るのも余裕です。
 素材は刃当りがよく乾きが速いゴムの木にしてもらいました。


ありもと・ようこ●料理研究家。雑誌の企画、編集に携わった後、料理研究家としてレシピ本を出版。近著に『有元葉子 春夏秋冬うちの味』(暮しの手帖社)。

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