「持ち手を斜めにしたので逆手でラクに持ち上げられます」

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サミット工業

松田美智子の自在鍋

サイズ(約)上径23×21cm(下径12.5cm)
深さ8.5cm
把手長さ20.5cm
重さ約740g
材質鉄(無塗装)・天然木
製造国日本

食洗機・乾燥機不可。


油ならしをしてからご使用ください。

環境情報

主要材料経口部分・食品接触部分使用材料梱包材
段ボール、ポリ袋(PE)、紙

調理道具の目利きとしても知られる松田美智子さんがフライパンに感じていた不満は、「持ち上げようとすると重い」でした。


「持ち手を斜めにしたので逆手でラクに持ち上げられます」

 高齢者の女性でもラクに扱える鉄鍋を開発したくて、鉄鍋専門メーカーのサミット工業さんにお願いして、1年半かけてつくりました。
 ふつうのフライパンと違って持ち手を斜めにして逆手で持てるようにしました。重さは740グラムありますが持ち上げると想像以上に軽く感じるはずです。具材が入った状態でも片手でひょいっと持ち上げて具材をお皿に移せます。
  鍋底は狭く、鍋肌の背は高くした深型設計にしました。具材が自然と鍋底にあつまってくるから、たっぷりの野菜を炒めるのもラクです。鍋底が狭い分、油の量が少なくても、しっかり炒められます。
専用の木蓋もあります(別売)。


まつだ・みちこ●料理研究家。近著に『65 歳からの食事革命』(文化出版局)。

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