「女性でも使いこなせる軽い中華包丁が欲しかったんです」

  • ウー・ウェンのワンズナイフ0一般的な中華包丁の約半分の190g 画像を拡大
  • ウー・ウェンのワンズナイフ1先端の刃幅を広くして、重心が前に行くように設計。手先に余分な力を入 れなくてもリズムよく千切りできます。 画像を拡大
  • ウー・ウェンのワンズナイフ2芯材は切れ味、耐摩耗 性に優れるコバルト合金鋼。両側面は13クロムステンレス鋼の3層構造。 画像を拡大
  • ウー・ウェンのワンズナイフ3限定300本 画像を拡大
  • ウー・ウェンのワンズナイフ4料理研究家 ウー・ウェンさん 画像を拡大
  • ウー・ウェンのワンズナイフ0
  • ウー・ウェンのワンズナイフ1
  • ウー・ウェンのワンズナイフ2
  • ウー・ウェンのワンズナイフ3
  • ウー・ウェンのワンズナイフ4

北陸アルミニウム

ウー・ウェンのワンズナイフ

サイズ全長28cm、刃渡15.5cm
重さ約190g
材質刃/コバルト合金鋼・13クロムステンレス鋼、柄/積層材
製造国日本

食洗機・乾燥機不可。

環境情報

主要材料経口部分・食品接触部分使用材料梱包材
コバルト合金鋼、ステンレスコバルト合金鋼、13クロムステンレス鋼ポリスリーブ、紙箱

 「大きくて重くて使いづらい」……そんな中華調理器具の不満を解決するため、料理研究家のウー・ウェンさんが軽量&コンパクトにつくり直したのがこちらです。


「女性でも使いこなせる軽い中華包丁が欲しかったんです」

 中華包丁は慣れればこれほど便利なものはないのですが、なにしろ大きくて重いでしょ。それで、中華包丁のメリットはそのまま、一般的な中華包丁の約半分の190グラムまで軽くした「女性用」中華包丁を開発しました。
 先端の刃幅を広くして、重心が前に行くように設計してあります。刃先が自然と下に落ちていくので、手先に余分な力を入れなくてもトントンッとキャベツをリズムよく千切りできます。


うー・うぇん●料理研究家。中国・北京で生れ、1990年に来日。近著に『蒸しものお粥』(高橋書店)。

お気に入りリストに移動


ログイン

ご確認ください