「女性でも使いこなせる軽い中華包丁が欲しかったんです」
北陸アルミニウム
ウー・ウェンのワンズナイフ
サイズ | 全長28cm、刃渡15.5cm |
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重さ | 約190g |
材質 | 刃/コバルト合金鋼・13クロムステンレス鋼、柄/積層材 |
製造国 | 日本 |
食洗機・乾燥機不可。
環境情報
主要材料 | 経口部分・食品接触部分使用材料 | 梱包材 |
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コバルト合金鋼、ステンレス | コバルト合金鋼、13クロムステンレス鋼 | ポリスリーブ、紙箱 |
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ワンズパン
税込13,200円
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「大きくて重くて使いづらい」……そんな中華調理器具の不満を解決するため、料理研究家のウー・ウェンさんが軽量&コンパクトにつくり直したのがこちらです。
「女性でも使いこなせる軽い中華包丁が欲しかったんです」
中華包丁は慣れればこれほど便利なものはないのですが、なにしろ大きくて重いでしょ。それで、中華包丁のメリットはそのまま、一般的な中華包丁の約半分の190グラムまで軽くした「女性用」中華包丁を開発しました。
先端の刃幅を広くして、重心が前に行くように設計してあります。刃先が自然と下に落ちていくので、手先に余分な力を入れなくてもトントンッとキャベツをリズムよく千切りできます。
うー・うぇん●料理研究家。中国・北京で生れ、1990年に来日。近著に『蒸しものお粥』(高橋書店)。