高タンパクで低脂肪の
『白身魚』を使ったレシピ4選

Name: たらのチーズ焼き
Total time: 3 min
Yield: 1人分
Cuisine: 洋風
Ingredients: たら…1切れ（100g）; セロリ…1/2本; 塩、こしょう…各少々; 小麦粉…小さじ1; ピザ用チーズ…大さじ2

タンパク質を豊富に含み、消化吸収がいい白身魚は、高齢者や小さい子どもでも食べやすく、食卓に欠かせない素材です。低カロリーで糖質も低いので、ダイエット中の人も安心。淡白な味わいなので、様々な調理法で楽しめます。

レシピをつくった人

村上祥子さん

料理研究家、管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部食・健康学科客員教授（栄養指導講座）。電子レンジ調理の第一人者として著作多数。

たらのチーズ焼き

チーズをのせれば手軽にカルシウムも摂れます。

材料（1人分）

たら…1切れ（100ｇ）

セロリ…1/2本

塩、こしょう…各少々

小麦粉…小さじ１

ピザ用チーズ…大さじ２

作り方

たらは皮に切れ目を入れ、塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
セロリは葉をざく切り、茎を斜め切りにする。
マグカップに②を入れ、①をのせ、チーズをのせる。
ラップをかけ、電子レンジ（600W）で３分加熱する。

レンチン前

たらのうま味とチーズのコクを活かすので、調味料は塩・こしょうだけでおいしくなります。

長生き食材豆知識

・免疫機能の維持に役立つ良質なタンパク質を豊富に含む白身魚。体内では合成できない必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。
・脂肪分が少ない白身魚ですが、必須脂肪酸のオメガ脂肪酸を含んでおり、心臓病のリスクを抑えたり、脳機能の維持にも役立つことが期待されています。
・ビタミンB群やビタミンDのほか、血液の生成に役立つ鉄分や、美肌に役立つ亜鉛などのミネラルも豊富です。